Mahalle
Bomonti kahve rotası — altı durak, bir sabah
Bomonti'de keşfedilmeyi bekleyen en iyi altı kahveci — kaliteye göre sıralanmış, açılış saatleri ve sipariş önerileriyle.
Bomonti, eskiden bir bira fabrikasının semtiydi. Bugün ise İstanbul'un kahve sahnesinin turistik gürültüden uzakta, sessiz sedasız büyüdüğü yer. Hexa Suites'te kalıyorsanız, aşağıdaki altı durakın tamamına yirmi dakikalık yürüyüş mesafesinden ulaşabilirsiniz.
1. Petra Roasting Co.
Buradan başlayın. Petra, semtin ilk specialty kahvecilerinden biri ve hâlâ en iyilerinden. Single-origin filter kahve haftalık değişiyor; barista ne öneriyor diye sorun. Bomonti standartlarına göre erken sayılan 08:00'de açılıyor.
Ne sipariş edilir: Sezonluk filter, sütsüz. Kruvasan saat 08:30'da taze geliyor.
2. Bomontiada Avlu Kafe
Eski Bomonti bira fabrikası, 2016'da kültür merkezi olarak dönüştürüldü. Avlunun içinde Petra çekirdekleriyle çalışan küçük bir kafe var. Mekan muhteşem — tuğla kemerler, bir bahçe, akşamları zaman zaman canlı müzik.
Ne sipariş edilir: Flat white. Doğal şarap için akşam tekrar gelin.
3. Kronotrop Şişli
Teknik olarak semt sınırının biraz ötesinde ama beş dakikalık yürüyüşe değer. Kronotrop, 2012'den beri İstanbul'da kavuruyor ve standart belirleyici olmayı sürdürüyor. Espresso blendleri mükemmel ayarlanmış.
Ne sipariş edilir: Çift espresso ya da sıcak havada cold brew.
4. % Arabica İstanbul
Japon zincirin İstanbul şubesi, Bomonti tepesinde şehir manzaralı terası olan bir konumda. 10:00'dan sonra kalabalıklaşıyor; dışarıda oturmak istiyorsanız erken gidin.
Ne sipariş edilir: Özel cloud latte ya da Gibraltar.
5. Coffee Department
Çoğu turistin listesinde yer almayan küçük, mahalleye özgü bir dükkan. Baristalar işini ciddiye alıyor, müzik de iyi. Dizüstü bilgisayarınızla bir saat oturmak istediğinizde ikinci kahve için ideal.
Ne sipariş edilir: Cortado.
6. Sade Kahve
Tamamen farklı bir deneyim için burada bitirin: sıcak kumun üzerinde bakır cezvede hazırlanan, eski usul Türk kahvesi. Hexa Suites'ten on dakika yürüyüş mesafesinde.
Ne sipariş edilir: Orta şekerli Türk kahvesi, yanında lokum.
Her yerde durursanız yürüyüş yaklaşık iki saat sürer. Yerli halk genellikle iki veya üç yer seçer — sabah kahvaltısı için Petra, öğle öncesi için Kronotrop, damak temizleyici olarak Sade Kahve. Semt, trafik yoğunlaşmadan önce 08:00-11:00 arasında en keyifli haline kavuşuyor.
Otelden çıktığınızda Evrenoszade Sk.'ye sola dönün ve burnunuzu takip edin.
